鰯（イワシ）の栄養成分や食べ方、選び方

鰯（イワシ）はカルシウムの吸収を促すビタミンＤが豊富に含まれてるので、効率よく骨を丈夫にしてくれます。
そしてＤＨＡが豊富なので、脳細胞を活性化させ視力回復にも役立ち、ＥＰＡも多く含まれているので、中性脂肪を分解し排泄させる働きもあります。

しかし鰯（イワシ）のＤＨＡ・ＥＰＡは脂なので加熱に弱いので・・・

イワシのお取り寄せ～カルシウムいっぱい鰯の小魚はお子様のおやつ、寒露煮はごはんで

この栄養素を逃さないためには鰯の干物が、おすすめです。イワシの丸干しで栄養を丸ごと摂りましょう。

さらに鰯（イワシ）には体脂肪を減らす効果のある、ビタミンＢ2も豊富に含んでいます。ビタミンＢ2の効能はそれだけではありません。細胞の再生を助け、胃などの粘膜を保護するため、みずみずしい肌や髪、爪を保つのに必要な栄養素だそうです。そのほか、イワシはカルシウムも含んでいます。鰯（イワシ）は１年中脂がのったものが食べれますが、特に梅雨時期がおいしいそうです。