鯛（タイ）の栄養成分や食べ方、選び方

鯛（タイ）は魚の王様と呼ばれるにふさわしい味、姿、色をしています。栄養価も高く、高タンパクで低カロリー、そしてビタミンＢ1、Ｂ2、カリウム、ＤＨＡなどが含まれています。

ビタミンＢ1が不足するとイライラしたり集中力が低下したり、乳酸がたまりやすくなるそうです。

だから、なんだか最近イライラするなぁ・・・と思ったら、鯛に含まれるビタミンＢ1の吸収を高めてくれる、ネギやニラなどと組み合わせて一緒に食べてみてください。
さらに、鯛に含まれるカリウムは体内の塩分を体外に排泄し、血圧の上昇を抑える作用があるので、むくみや高血圧に効果的ということです。

こんなタイのベストパートナーは、やっぱりご飯。ご飯と一緒に食べると、ビタミンＢ1が脳神経にとって必要なエネルギー源を効果的に作ってくれるからだそうです。今、私の頭の中に、尾頭付きのおいしそうな鯛めしが浮かびました。ええ、ホントにタイはおいしいですね。

背ビレがピンと立っていれば天然もの、養殖ものは体が黒っぽいということです。

それから、腹から尾にかけて触ってみて硬めのものがいいそうです。
ちなみにマダイは桜の季節が特においしく、「桜ダイ」と呼ばれるほどです。

チダイの旬は秋で、急流で獲れる鯛ほど身がしまっているそうです。
頭まで無駄なく食べられる魚なので、いい鯛（タイ）を選んで、おいしく料理してくださいね！