秋が旬の魚
秋が旬の魚の栄養成分や効能、選び方などのお役立ち情報を紹介しています。
おいしく食べて元気になりましょう。
秋が旬の魚記事一覧
鮭（サケ）の栄養成分や食べ方、選び方
鮭（サケ）の主な栄養成分はビタミンＤ、ＤＨＡ、ＥＰＡ、ビタミンＢ2、ビタミンＢ6、などです。中でも極めて多く含まれているビタミンＤは、カルシウムやリンを吸収するので、歯や骨を丈夫にする効果があります。また、ＤＨＡは脳細胞を活性化させ、ＥＰＡは血液の流れをスムーズにする働きがあり、ビタミンＢ2は代謝や...
鯖（サバ）の栄養成分や食べ方、選び方
鯖（サバ）の主な栄養成分は、ＤＨＡ、ＥＰＡ、ナイアシン、鉄、ビタミンＢ2などです。中でもＤＨＡやＥＰＡを多く含む青背の魚でも、サバはトップクラスだそうです。ＤＨＡとＥＰＡは脳や神経組織を活発にし、血液をサラサラにしてコレステロールを下げるので、目の疲れ、高血圧、肥満、肩コリ、冷え症、頭痛などに効果的...
秋刀魚（サンマ）の栄養成分や食べ方、選び方
秋刀魚（サンマ）は秋の味覚を代表する魚で、酒の肴にもあいますね。塩焼きにするととってもおいしいですが、焼く時は脂を落とさないようにしましょう。脂と一緒にＤＨＡやＥＰＡなどの有効成分が落ちてしまうからです。そして大根にはジアスターゼという酵素があり、脂の多いサンマの消化をサポートする働きがあるので、秋...
鰈（カレイ）の栄養成分や食べ方、選び方
鰈（カレイ）は骨や歯を丈夫にするカルシウムと、カルシウムの吸収を促すビタミンＤが多く含まれているため、効率よく骨や歯を丈夫にしてくれます。それから、イライラを和らげるビタミンＢ1も多く含んでいるので、ストレス解消にも効果大です。鰈（カレイ）とビタミンＢ1とアリシンを含む玉ネギやニンニクなどを組み合わ...
鯉（コイ）の栄養成分や食べ方、選び方
鯉（コイ）には、タンパク質やビタミンＢ1・Ｂ2などが多く含まれています。ビタミンＢ1は、ご飯やパンの炭水化物の糖質をエネルギーに代えたり、ストレス解消や集中力を高める効果があります。加えて、疲れの元になる乳酸を分解してくれるので、疲労回復にも効果的だそうです。そして、煮込んだ鯉（コイ）は、尿を体外に...
新鮮・うまい安い海産物！
