蛸（タコ） - 元気の素★魚の栄養学

蛸（タコ）に含まれるタウリンには、血液中のコレステロールを下げる働きがあり、高血圧や動脈硬化を予防するほか、肝臓機能を高める効果もあるそうです。そして、食物繊維はコレステロールの元になる成分を体外に排出する働きがあるので、蛸（タコ）と一緒に食物繊維のあるものを食べると、肝臓機能をさらに高めてくれるそうです。第二次世界大戦中、海軍のパイロットたちが疲れて視力が低下した時、タウリンを含む蛸（タコ）の煮汁を飲んだら、視力が回復したという話があります。

また、蛸（タコ）に含まれる亜鉛は細胞や組織を新しくする働きがあります。亜鉛不足になると肌荒れしたり、抜け毛や味覚障害を起こすので、あなたも、やっぱりタコを食べてみずみずしい体を保ちませんか？タコは良質のタンパク質も豊富で、低カロリーです。そのうえ、身に弾力があり、よく噛まなければいけないのでダイエットにもおすすめです。

蛸（タコ）のお店での選び方ポイントは脚です。脚がムッチリと太ったものがいいそうです。そして、弾力があり押すと色が変わるものが新鮮ということです。タコは古代遺跡からタコ壷が発見されるほど、日本人には古くから親しまれてきました。しかし、世界では外見の気味悪さからデビルフィッシュと呼ばれ、ほとんど食用とされず、世界の水揚げ量の３分の２を日本で消費しているそうです。ええ、そうでしたか・・・以外でした。タコ刺し、たこ焼きおいしいですよね。私も好きです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ←飯蛸（イイダコ）